Hier wordt nog écht gekookt

Een smaakvolle saus, een goed gekruid stoofgerecht of een vertrouwde Hollandse stamppot. Lekker eten begint met aandacht en vakmanschap. Dat weten ze bij Vers aan Tafel Maaltijdservice als geen ander. Maar wat komt er eigenlijk kijken bij het bereiden van al die maaltijden?

In de keuken van Vers aan Tafel wordt nog écht gekookt. Chef-kok Thomas Dewulf, die jarenlang in een tweesterrenrestaurant werkte, weet hoe belangrijk een goede basis is. Een smaakvolle saus begint niet met een kant-en-klare mix, maar met een uitje en verse tomaten. Aardappelpuree wordt gemaakt van echte aardappelen, niet van poeder. En stoofgerechten krijgen de tijd om hun smaak te ontwikkelen.

Van Hollandse hachee tot Italiaanse lasagne, ieder gerecht vraagt om zijn eigen bereidingswijze. Want ook wanneer er voor honderden mensen wordt gekookt, blijft één ding vooropstaan. Het moet vooral lekker zijn.

Na het koken volgt een belangrijke stap. De versbereide maaltijden worden snel teruggekoeld en ingevroren. Binnen drie uur daalt de temperatuur van ongeveer 75°C naar -18°C.

Zo blijven smaak, structuur en voedingsstoffen zo goed mogelijk behouden, zonder dat kunstmatige conserveringsmiddelen nodig zijn. Het werk van de koks komt daardoor ook na het invriezen tot zijn recht.

Van de keuze voor verse ingrediënten tot de zorgvuldige bereiding en het invriezen. Iedere stap draagt bij aan een smakelijke maaltijd. En die aandacht voor goed eten staat bij Vers aan Tafel iedere dag centraal.

Want lekker eten hoeft niet altijd te betekenen dat u zelf uren in de keuken staat. Soms is het gewoon fijn om iets smakelijks in huis te hebben voor een drukke dag, na een gezellig dagje uit of een moment waarop u liever iets anders doet.

En als Senioren/KBO-lid profiteert u bovendien altijd van 10% ledenkorting op alle maaltijden.

Nieuwsgierig naar Vers aan Tafel? Kijk op www.versaantafel.nl/kbo.