Een kijkje in de keuken van Vers aan Tafel Maaltijdservice

Achter iedere maaltijd van Vers aan Tafel zit aandacht, vakmanschap en veel zorg voor smaak. In de keuken wordt gekookt met verse ingrediënten en vertrouwde recepten, zoals u dat van vroeger kent. Er is volop keuze, met meer dan 170 gerechten, waaronder ook vegetarische, natriumarme en eiwitrijke kleine maaltijden. Nieuwe gerechten worden uitgebreid getest en klantfeedback telt mee in de ontwikkeling van het assortiment. Benieuwd hoe dat precies werkt? Lees hier het volledige artikel.

Hoe wordt een maaltijd van Vers aan Tafel eigenlijk gemaakt? Daar gaat een zorgvuldig proces aan vooraf, met veel aandacht voor smaak en kwaliteit.

In de keuken van Vers aan Tafel werken echte koks. Chef-kok Thomas Dewulf werkte eerder jarenlang in een tweesterrenrestaurant en vertelt dat een goede basis heel belangrijk is. Er wordt gekookt met verse ingrediënten en met recepten die stap voor stap zorgvuldig worden bereid. Een saus begint bijvoorbeeld niet met een kant-en-klare mix, maar gewoon met een uitje en verse tomaten. Koken dus, zoals u dat van vroeger kent. Dat proeft u terug in de maaltijden. Juist die manier van werken zorgt ervoor dat gerechten vertrouwd en smaakvol blijven.

In de keuken wordt niet alleen gekeken naar wat lekker is, maar ook naar wat klanten graag eten. Veel mensen kiezen graag voor vertrouwde gerechten. Denk aan stamppotten, gehaktballen en andere maaltijden die herkenbaar zijn. Dat betekent niet dat er weinig keuze is. Integendeel. Er is keuze uit meer dan 170 gerechten, verdeeld over verschillende keukens en afgestemd op uiteenlopende wensen.

Ook is er aandacht voor wie net iets anders nodig heeft. Zo zijn er eiwitrijke kleine maaltijden van 350 à 400 gram. Die zijn bedoeld voor mensen met een kleinere eetlust, zodat zij toch voldoende eiwitten binnenkrijgen. Daarnaast zijn er ook gemalen maaltijden (IDDSI-5), voor mensen met kauw- en/of slikproblemen. Ook vegetarische en natriumarme gerechten maken deel uit van het assortiment.

Toch is er volgens Thomas altijd één uitgangspunt dat vooropstaat: het moet vooral lekker zijn. Eerst wordt gekeken of een gerecht goed van smaak is. Daarna wordt pas bekeken of de voedingswaarden nog verder kunnen worden verbeterd. Natuurlijk is gezond eten belangrijk, maar het moet wel aantrekkelijk en smakelijk blijven. Bij Vers aan Tafel gaat dat hand in hand.

Nieuwe maaltijden komen ook niet zomaar in het assortiment. Binnen het bedrijf worden gerechten uitgebreid getest. Daarnaast zijn er proeverijen met de doelgroep zelf. Reacties van klanten worden serieus genomen en verwerkt in het assortiment. Zo sluit het assortiment goed aan bij wat mensen echt lekker vinden. Klantfeedback is dus geen bijzaak, maar een vast onderdeel van hoe het assortiment tot stand komt.

Ook de manier van invriezen speelt een belangrijke rol. De maaltijden worden vers gekookt en daarna snel teruggekoeld. Binnen drie uur gaat de temperatuur van ongeveer 75 graden Celsius naar -18 graden Celsius. Dankzij dit nauwkeurige proces blijven smaak, structuur en voedingsstoffen zo goed mogelijk behouden. Daarbij zijn geen kunstmatige toevoegingen nodig. Zo wordt een vers bereide maaltijd ingevroren op een manier die de kwaliteit goed bewaart, voordat de maaltijd vriesvers bij u thuis wordt bezorgd.

Een kijkje in de keuken van Vers aan Tafel laat vooral zien hoeveel aandacht er achter iedere maaltijd schuilt. Van de keuze voor verse ingrediënten tot het testen van nieuwe recepten. Alles draait om goed eten dat lekker, herkenbaar en gemakkelijk is. En juist dat maakt het voor veel klanten zo prettig om een maaltijd van Vers aan Tafel in huis te hebben.

Als lid van KBO ontvangt u altijd 10% ledenkorting op alle maaltijden. U heeft keuze uit ruim 170 vriesverse maaltijden, die gratis bij u thuis worden bezorgd door ons eigen bezorgteam. Bestellen is vrijblijvend en kan al vanaf 6 maaltijden. Kijk op versaantafel.nl/kbo of bel 085 401 64 44.